Etre capable de :

• Permettre à des personnes qui ont une activité en restauration collective de s’approprier les normes d’hygiène et de bonne pratique en cuisine collective

Animation :

• Qualiticien (-ne)
• Inspecteur de salubrité

Personnes concernées :

• Travailleurs (-euses) d’Etablissements et Services d’Aide par le Travail (E.S.A.T.)
• Salariés d’Entreprises Adaptées (E.A.)
• Personnes accueillies en Section d’Initiation et de Première Formation Professionnelle (S.I.P.F.P.)

Pré-requis :

• Aucun

Méthode pédagogique :

• Apports théoriques
• Etudes de cas concrets
• Autodiagnostic
• Exercices pratiques

Durée de la formation :

• 3 journées (21 heures)

Date, lieu :

• A convenir mutuellement

Nombres de participants :

• 6 stagiaires

Tarif :

• Nous consulter

Réglementation :

Règlement CE n° 852/2004 du 29 avril 2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires.
Le personnel a une obligation d’être formé à l’hygiène alimentaire